SOPA DE TORTILLA CON POLLO

sopa de tortilla:

Ingredientes:
*4 tortillas.
* 2 chiles guajillo picados y fritos .
( se pueden usar pimientos choriseros o ñoras).

* 2 dientes de ajo.
* 2 tomates picados .
* 1/2 cebolla.
* 1-litro caldo de pollo.
* 1/2 pollo desmenuzado.
* aceite .
* crema fresca.
* queso fresco.


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Sopa de tortilla:
cortar las tortillas en tiras y freír.
freír los chiles y reservar, una vez frios desvenar.
picar tomate, ajo y cebolla,freír en aceite. ya que se fría la verdura se muele en la licuadora junto con los chiles pasarla por el chino .
calentar el caldo de pollo y agregar la salsa ,dejar hervir unos minutos probar de sal .

-para servir en 4 cuencos repartir las tiras de tortilla y el pollo desmenuzado, servir el caldo,agregar queso fresco y crema.también se añade aguacate , pero ami se me ah olvidado jee jee.

Ensalada de fruta bionica

En Mexico exactamente en Guadalajara venden un tipo de ensalada bañada con crema y leche condensada , le llaman bionicos por su alto contenido energético y por que cuando fue inventada , en los años 70 pasaba una serie de TV llamada la mujer bionica.

para la crema:

* leche condensada+ nata o yogurt.
* 1 rebanada de papaya .

* 1/2 plátano. * 1/2 manzana .

* 1/2 pera .

* 1/4 de mango .

* 1 rebanada de melón.

* fresas .

* frambuesas .

* guayabas + granola al gusto .

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Ensalada de frutas -bionicas:

solo hay que lavar y pelar la fruta trocear . usar la misma cantidad de crema que de leche condensada, licuar y refrigerar. poner la fruta sobre una copa o un plato y bañar con la crema adornar con la granola o muesli.

chilaquiles verdes

Para un buen desayuno Mexicano, también se puede prepara para la comida y agregar pollo desmenuzado o acompañar de unos frijoles fritos.

para 4 personas:

*12 tortillas de maíz.

* 5 a6 chile verdes.

* 6 o 8 tomatillos .

* 2 dientes de ajo.

* 4 huevos.

* crema fresca, nata para cocinar o yogurt.

* queso fresco.

* 1/4 de cebolla picada.

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Cortar las tortillas en octavos, si puedes dejarlas toda noche fuera ,así se harán mas crujientes.

cocer los chiles los tomatillos los ajitos con un poco de agua, una vez tiernos ,licuar y salar al gusto.

Freír las tortillas y poner sobre papel absorvente.

Freír la salsa con un poco de aceite, agregar una ramita de epazote, ahora se integran las tortillas fritas , sé dejan unos minutos , no mucho por se harían muy blandos, se fríen los huevos, y se adornan con crema fresco, queso fresco, y cebolla picada, puedes acompañar de frijoles fritos o pollo desmenuzado

HOTCAKES INTEGRALES DE PLATANO

Ingredientes:
1 taza de harina integral.
1 banana .
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 cucharada de azucar avainillada.
1 huevo.
leche desnada.
mantequilla mermelada y miel .
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Poner en la licuadora 1 taza de leche con el platano, el huevo y licuar ir agregando azucar avainillada , royal y harina. DEBE DE QUEDAR UNA MASA NI MUY LIGERA NI MUY GRUESA calentar una plancha o un sarten antihaderente con un poco de mantequilla. verter sobre el sarte un poco de masa y esperar hasta que empise a hacer burbujitas. tener el fuego a media fuerza para que no se quemen