tortilla de campesina

tortilla
* 5 huevos.

* 500 gr de patatas.

* 1/2 cebolla.

* 1/4 de pimiento verde.
* 1/4 de pimiento rojo.

* 1 calabacin pequeño.

* sal.

* aceite de oliva.

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pelar y picar las patatas.

picar los pimientos y la cebolla.

rebanar el calabacin en rodajas finas.

freír las patatas y escurrir.

freír pimientos y cebolla y escurrir.

freír las rodajas de calabacin, todo debe de estar bien escurrido.

batir los huevos con un poco de sal.

mezclar las verduras con los huevos batidos fuera del fuego.

agregar 2 cuchardas de aceite y vaciar la mezcla y por ultimo los calabacines ,primero tener a fuego alto por unos minutos y luego bajar el fuego mover el sartén para que no se pegue la tortilla una vez cuajada dar la vuelta con la ayuda de una tapadera o un plato.