ENSALADA DE ARROZ Y FRIJOL NEGRO

Ensalada de arroz y frijol negro

* 1 taza de arroz cocido.

* 1 taza de frijol negro cocido.

* 1/2 taza de maíz amarillo.

* 8 tomates cherry.

* 8 aceitunas negras.

* 4 cebollinos.

* cilantro.

* 1 aguacate.

* aceite de oliva.

* vinagre de modena.

* sal y pimienta.

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Cocer los frijoles negros escurrir y dejar enfriar.

Coser una taza de arroz y dejar enfriar.

Partir aceitunas y tomates por la mitad , picar cebollino y cilantro.

Mezclar todo excepto frijol y aguacate , salpimentar y aliñar .

Por ultimo integrar frijoles y aguacate.