PIERNA DE CERDO AL HORNO

PIERNA DE CERDO
4 kg de pierna.
2 manzanas.
1 cebolla grande.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino.
1 vaso de zumo de naranja.
1 hoja de laurel.
1 puño de sal.
6 rodajas de piña .
6 cerezas.
2 cucharadas de azúcar moreno.
poner en remojo la pierna con el zumo de naranja, el vino , la hoja de laurel ,salar la pierna por toda la noche en la mañana siguiente darle la vuelta.
poner en un bandeja las manzanas y la cebolla fileteada y taparla con papel aluminio con todo y el jugo.
cocer por 2 horas y al termino darle la vuelta, y cocer por 2 horas mas al termino quitar el papel aluminio , decorar con piña y cerezas azúcar moreno y asar por 20 min.
se coce una hora por cada kilogramo.
ESTA RECETA ES DE LO MAS FÁCIL DE HACER , LA PUEDES HACER UN DÍA ANTES Y TE QUITAS DE TANTO JALEO EN EL DÍA DE NAVIDAD O AÑO NUEVO O PARA CUALQUIER OCASIÓN ESPECIAL, ESPERO QUE TE ANIMES A PREPARARLA ES REALMENTE MUY SENCILLA PERO QUEDA MUY SABROSA.

tres leches

PASTEL TRES LECHES:

• 1 bote de yogurt lleno de azúcar .
• 1 bote de yogurt lleno de aceite.
• 1bote de yogurt de plátano.
  
• 3 huevos.
  
• 3 botes de yogurt llenos de harina leudante.
• TRES LECHES:
  
• leche evaporada.
• leche condensada.
• leche normal.
  
• DECORACIÓN:
  
• 100 ml de nata liquida.
• 50 gr de azúcar glasé.
• 1 bote de melocotones en rebanadas.
• 5 fresones en rebanadas.
• 2 kiwis en rebanadas.
• 10 uvas en mitades.
• PARA BARNIZAR :
  
• 50 ml de agua caliente
• 3 cucharadas de azúcar para almíbar.
• unas gotas de limón.
  
• 1 hoja de gelatina previamente hidratada.

Batir los huevos con el azúcar .
Aparte batir el aceite y el yogurt de plátano.
mezclar el azúcar y el yogurt ir integrando la harina previamente tamizada poco a poco.
hornear en molde engrasado a 180º por 35 min.
una vez fuera del horno bañar con las tres leches, haciendo incisiones con un cuchillo por todo la tarta, meter ala nevera por 12 horas.
una vez pasado el tiempo de remojo desmoldar y decorar con la nata montada y decorar con la fruta pincelar la fruta con almíbar.
calentar agua y derretir azúcar añadir unas gotas de limón una vez disuelta agregar la hoja de gelatina y disolver.
meter ala nevera por 2 horas.
ESTA RECETA ES MUY CONOCIDA YO SOLO EH CAMBIADO UNAS CUANTAS COSAS, ESPERO QUE LES GUSTE Y SE ANIMEN A PROBARLA.

Galletas navideñas de mantequilla

58-60 galletas de mantequilla
150 g de mantequilla.
1/2 taza de azúcar.
1 huevo.
1/2 c/dita de vainilla.
2 1/2 taza de harina.+ 1/2.

Batir mantequilla hasta cremar,
Añadir azúcar sin dejar de batir , agregue 1 huevo y vainilla,añadir harina poco a poco, al momento de no poder seguir batiendo, se trabaja con las manos, ir añadiendo harina, hasta que no se pegue en las manos.
Extender sobre una superficie en harinada, con un rodillo, cortar las galletas con un corta pastas.
Hornear a 180º por 10 min.
CREMA GLASEADA:
125 gr. de queso crema
1/2 c/dita. de vainilla
125 gr. de azúcar en polvo
colores para dar color a las galletas.
grageas,coco rallado, virutas de chocolate,confetti.

ENSALADA DE PAPA

Ingredientes:

* 1 kg. de papas. 5 o 6.
* 2 huevos
* 1 cebolla
* 2 tallos de apio
* 6 aceitunas negras
* 2 taza mayonesa
* sal y pimienta
* pimientos rojos asados para adornar.
* 1 cucharadita de mostaza ( o un chorrito de vinagre de manzana).
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Ensalada de papa, huevo, apio y aceitunas:

* Hervir las papas y los huevos en abundante agua con un puñado de sal gruesa, hasta que estén cocidas.
* Pelar las papas y cortarlas en cubos de 2 cm de lado aproximada mente.
* Enfriar los huevos con agua fría y picar muy finamente, las aceitunas negras, y el apio.
* Cuando las papas estén frías agregar los huevos duros picados salpimentar, agregar la cebolla, las aceitunas, el apio y la mayonesa.
* Adornar con tiras de pimiento rojo asado.

POLLO ENTERO CON LIMON

Pollo entero al horno con limón

Una receta muy sencilla pero no deja de ser muy rica y jugosa.

Ingredientes:
* 1 pollo entero.
* 2 limones.
* 1 puñado de sal gorda.
* chorrito de aceite de oliva.



1. Lavar muy bien el pollo por dentro y fuera.
2. Rociar el pollo con limón, salar por dentro y por fuera.
3. Bañar con zumo de limón y aceite.
4. Usar la cáscara de limón para frotar el pollo.
5. Meter en una charola al horno en modo de asar por 40 min, al a mitad del tiempo darle la vuelta.

Un poco de todo: TARTA DE QUESO MASCARPONE

Un poco de todo: TARTA DE QUESO MASCARPONE