CHOW MEIN DE POLLO

COMIDA CHINA:

Chow mein diferencia entre low mein es que en esta receta los fideos van fritos y en el low mein van solo cocidos, hay cantidad de variaciones de recetas  depende del gusto de la persona o de que verduras tengas a mano se prepar de pollo de ternera y de mariscos.

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Chow mein de pollo

(fideos fritos, stir fried).

solo necesitamos muchas verduras tantas como se nos antoje.

* bolsa de verduras orientales( brocoli tirabeques, habichuelas, etc).

* jengibre rallado.

* 1pimiento verde.

* 1 pimiento rojo.

* champiñones laminados.

* cebolla.

* zanahoria.

* apio.

* 1 pechuga de pollo.

* fideos cocidos y escurridos

* salsa:

* 1 cucharada de salsa de soja.

* 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.

* sal y pimienta.

* aceite de ajonjoli ( si tienes).

medio vaso de agua.1 cucharadaa de maicena.

* marinar el pollo:

* salsa de ostion.

* salsa de soja.

* 1 clara de huevo.

* 1 cucharadita de maicena.
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1- corrtar el pollo en piesas de bocado, marinar en salsa de ostion ,salsa de soja maicena y clara de huevo.

2. coser y escurrir los espaguetis de huevo.

3 si usas verdura congelada dejarla fuera y comenzar con la verdura fresca.

4- saltear la cebolla, las zanahorias, los champiñones, pimientos y apio,y cualquier otra verdura fresca, esto debe de quedar poco hecha( ami me gusta crujiente).

5- escurrir los trozos de pollo y freir, escurrir sobre papel absorvente.

6- escurrir muy bien los espaguettisy freir en un wok o sarten amplio, sacar y escurrir.

7- ahora solo queda hacer la salsa, diluir un en medio vaso de agua 1 cucharada de maicena,integrar todos las verduras pollo espaguettis fritos añadir salsa de soja , consome en polvo, sal y pimienta, y la maicena diluida mezclar hasta que espece

Brochetas de pollo

* pechuga de pollo en dados.
* pimiento rojo.
* pimiento verde.
* cebolla.
* piña en trozos.
* 12 palitos de bambú.
para marinar:
orégano, ajos, zumo de naranja, un poco de vino sal y pimienta.
poner a marinar los trozos de pollo toda la noche .
una vez marinados hacer las brochetas insertando la verdura y el pollo
se debe de cortar la verdura del mismo tamaño que el pollo para que todo se haga al mismo tiempo.

tallarines de espinacas estilo oriental

Es una receta sencilla y muy nutritiva con una variedad de verduras al gusto, yo eh usado tallarines de espinacas pero bien se puede usar espaguetis normales o cualquier pasta y verduras al gusto yo use pollo pero también uso gambas.

INGREDIENTES:

* 1 BOLSA DE VERDURAS ORIENTALES ( BROCOLI , ZANAHORIA, CEBOLLA, CHAMPIÑONES, TARIBEQUES,CALABACINES).

* 1/4 DE CEBOLLA REBANADA.

* 1 TAZA DE CHAMPIÑONES REBANADOS.

* 350 GR DE TALLARINES DE ESPINACAS ( O CUALQUIER PASTA).

* 1 PECHUGA DE POLLO EN CUBOS.

* SALSA DE SOJA.

1 CUCHARADA DE MAICENA.

1 CLARA DE HUEVO.

1 POCO DE SALSA MAGGI ( O CONSOMÉ).

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ESTO NO TIENE CIENCIA COMO SIEMPRE NO ME QUEBRÓ LA CABEZA CON LA COMIDA .

PRIMERO HAY QUE PARTIR LA PECHUGA EN CUBOS .

EN UN RECIPIENTE PONER EL POLLO CON UNA CUCHARADA DE MAICENA, LA CLARA DE HUEVO Y LA SALSA DE SOJA, MEZCLAR TODO MUY BIEN ,TAPAR , REFRIGERAR POR UNA HORA.

COCER LOS TALLARINES EN ABUNDANTE AGUA CON UN CHORRITO DE ACEITE , AGREGAR UNA PIZCA DE SAL UNA VEZ HAIGAN HERVIDO.

CALENTAR ABUNDANTE ACEITE , IR FRIENDO LOS CUBOS DE POLLO ,ESCURRIR SOBRE PAPEL ABUNDANTE.

ESCURRIR LOS TALLARINES.

EN UNA CUCHARADA DE ACEITE CON UN AJITO SALTEAR LAS CEBOLLAS Y LOS CHAMPIÑONES FRESCOS, AÑADIR LAS VERDURAS DESCONGELADAS , AGREGAR EL POLLO AÑADIR UNA CUCHARADA DE SALSA MAGGI Y UN POCO DE AGUA. DEJAR HERVIR HASTA QUE LA VERDURAS ESTÉN TIERNAS.

SERVIR SOBRE LOS TALLARINES Y DISFRUTAR.

ALITAS PICANTES

Ingredientes:
12 o 14 alitas de pollo sin las puntas.
2 cucharadas de ketchup.
2 cucharadas de azúcar.
2 cuchradas de vinagre blanco.
1 cubito de pollo desmoronado.
2 dientes de ajo picados.
1 pizca de sal.
1/2 taza de salsa de tabasco (depende del gusto)
1/2 taza de vino blanco.
harina c/n .
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ALITAS DE POLLO PICANTES:

•Marinar las alitas por 6 horas o desde un dia anterior.
•Escurrir las alitas y harinar.
•Precalentar el horno a temperatura media alta.
•Hornear las alitas por 40 min y 20 en rostizar dar vuelta ala mitad para que doren por ambos lados

POLLO ENTERO CON LIMON

Pollo entero al horno con limón

Una receta muy sencilla pero no deja de ser muy rica y jugosa.

Ingredientes:
* 1 pollo entero.
* 2 limones.
* 1 puñado de sal gorda.
* chorrito de aceite de oliva.



1. Lavar muy bien el pollo por dentro y fuera.
2. Rociar el pollo con limón, salar por dentro y por fuera.
3. Bañar con zumo de limón y aceite.
4. Usar la cáscara de limón para frotar el pollo.
5. Meter en una charola al horno en modo de asar por 40 min, al a mitad del tiempo darle la vuelta.

Pollo al horno con patatas

Ingredientes:

* taza de salsa ketshup
* cucharadas de mostaza
* 1 pizca de orégano
* 1 pizca de pimentón dulce
* 1 pizca de pimienta
* 1 pizca de sal
* 1 cubo de avecream
* 2 dientes de ajo picado
* 1 taza de jugo de naranja
* 1/2 taza aceite de oliva
* un poco de vinagre
* 1 pollo entero en trozos sin piel
* 4 o 5 patatas medianas partidas en cuartos

Se hace una salsa con todo esto para marinar el pollo, también se puede servir con carne.
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*Lavar y secar el pollo marinar desde un día antes o desde la mañana.
* Primero lavamos bien las patatas, pero no las pelamos. Después envolvemos bien las patatas en film transparente.
* Es muy importante que estén bien envueltas para evitar que se pierda vapor del cocinado de la patata.
* Introducimos en el microondas a potencia máxima durante un tiempo de 5 minutos.
* El tiempo y siempre podrá variar en función del tamaño de las patatas.
* Dejar enfriar y desenvolver con cuidado, partir en cuartos y revolver con el pollo bañar cola salsa del pollo
* En un recipiente para horno poner el pollo con la salsa del marinado. a 200º x 40 min y agregar las patatas en los últimos 15 min bañándolas con la salsa.