manzana y cereza crujiente

APPLE-CHERRY CRUMBLE

Es una mini tarta de manzana y cerezos , en mi casa son amantes del chocolate así que cuando tengo ganas de hacer una tarta diferente o la hago pequeña o la regalo a los vecinos.

un molde pequeño refractario.

* 2 manzanas granny smith grandes.

* 1 taza de cerezas sin hueso.

* 1/2 limón (zumo).

* 1/2 taza de azúcar morena + 2 cucharadas.

* 1/2 taza de hojuelas de avena.

* 1/2 taza de harina común ( yo uso integral).

* 60 gramos mantequilla sin sal.( 4 cucharadas )

* pizca de sal.

* pizca de canela.

* pizca de nuez moscada

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-Pre calentar horno.

1. Engrasar molde.



2. En un bol mezclar mantequilla, azúcar, avena y harina con un tenedor.



3. Cortar , pelar manzanas y rociar con zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar y especies.
   
   


4. Limpiar las cerezas de hueso y rabillo.



5. Rellenar el molde con las manzanas y las cerezas.
   


6. Por ultimo esparcir la avena por encima.
   


7. Meter al horno por 30 a 40 minutos a 190º C o hasta que burbujeen y este dorado
   

SERVIR CON UNA BOLA DE HELADO DE VAINILLA. receta de : the joy of baking

AGUACATES RELLENOS DE GAMBA

Ingredientes:
* 4 aguacates .
* 300 g de gamba cocida y limpia.
* 2 rebanadas de piña cortada en trozos.
* 2 limones .
* gotas de tabasco al gusto.
* 1/4 pimiento amarillo picado.
* 1 cebolla francesa o cebolleta .
* 4 c/das de mayonesa.
* 2 ketshup.
sal y pimienta .
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•Lavar y cocer las gambas, lavar los aguacates y partir por la mitad, sacar la pulpa y partir en cubos, rociar con zumo de limon.
•Una vez frias las gambas picar , mezclar con pimientos amarillos, cebolla, piña, mayonesa y ketchup; salpimentar.
•Agregar gotas de salsa tabasco al gusto, revolver con la pulpa de aguacate con mucho cuidado y rellenar las cáscara.

Decorar con unas gambas enteras y un chorrito de ketchup

PATATAS RELLENAS DE BROCOLI

PATATAS RELLENAS DE BROCOLI

Relleno : tocineta, brocoli, y mezcla de quesos.

* 4 papas .

* 200g. de tocineta cortada finamente
* 1 cebolla cortada finamente
* 1 taza de brócoli en trozos cocinado
* 200g. de mezcla de quesos, motzarella , cheddar y parmesano.

* Sal y pimienta al gusto
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Envuelva las papas en papel aluminio y hornéalas por una hora, luego córtelas por la mitad y retire el relleno con cuidado, dejando entera la cáscara.

En un sartén, saltea la tocinería y la cebolla.

Una vez doradas mezcla con el relleno que retiro de las papas, maje hasta formar un puré, incorpore el brócoli y salpimente.

Rellene las cáscaras de papas, cubra con queso, meter al horno a gratinar .

Sirva acompañado de nata fresca o crema agria .

HAMBURGUESA DE PAVO Y CHAMPIÑONES

Una hamburguesa sana y con verdura incluidas , se pueden hacer con tiempo y congelar .

Ingredientes:
* 1 pechuga de pavo .
* 1/4 Tz de Cebollines picados.
* 1/4 Tz de apio picado.

* 1/4 pimiento verde y rojo
* 1/4 Tz de pan rallado.
* 1 huevo .
* Perejil picado.
* Ajo molido.
* Pimienta .
* Sal .
* Salsa maggi.
* 1/4 de champiñones.

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•Poner en un procesador de alimentos la pechuga de pavo, una vez picada agregar la cebolla , los pimientos y el apio, una pizca de ajo molido, la sal, la pimienta y unas gotas de salsa maggi, la cebolla y el perejil.
• Agregar el huevo y el pan rallado y hacer las hamburguesas y freír en poco aceite. y freir los champiñones .
•Acompañar con cheso, tomate, lechuga, mayonesa, mostaza y ketchup y unos rios chiles en vinagre

mayo cake con nuez y chocolate blanco

MAYO CAKE
Esta receta la encontré en la pagina de HEINZ , ya la había visto en varios blogs así que aquí esta mi versión.
* 2 tazas de harina
* 1 taza de azúcar.
* 1 taza de mayonesa.
* 1 taza de agua.
* 3 cucharadas de cacao.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 1 cucharaditas de bicarbonato.
* 2 cucharaditas de royal.
* 1/2 taza nueces troceadas.
* 1/2 taza de gotas de chocolate blanco.

ELABORACIÓN:
Mezclar agua y cacao incorporar mayonesa y batir.
mezclar harina, azúcar, sal, levadura, bicarbonato y mezclar con el cacao introducir nueces troceadas y gotas de chocolate blanco.
engrasar molde, meter en horno precalentado y hornear por 45 minutos a 180ºc o hasta que el palillo salga limpio.
bañar al gusto con glasé de chocolate o con azúcar glasé
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RECETA ORIGINAL DE HEINZ
2 TAZAS DE HARINA COMUN.
1 TAZA DE AGUA CALIENTE.
1 TAZA DE AZUCAR.
3/4 DE TAZA DE MAYONESA
1/4 DE TAZA DE CACAO.
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA.
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA.
PARA COBERTURA:
125 G DE CHOCOLATE OSCURO
1/2 TAZA DE CREMA O NATA.
PRIMERO:
1 MEZCLAR AGUA CALIENTE Y CACAO CON ESENCIA DE VAINILLA Y DEJAR ENFRIAR.
2- TAMIZAR HARINA, LEVADURA Y AZUCAR.
3- MEZCLAR LA MAYONESA CON EL CACAO INTEGRAR INGREDIENTES SECOS HASTA ESTAR TOTALMENTE INTEGRADOS.
4- ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE .
5- HORNEAR A 180ºC POR 45 MIN
6- DEJAR ENFRIAR TOTALMENTE ANTES DE DESMOLDAR.
7 -CUANDO ESTE TOTALMENTE FRIO DECORAR.
8- DERRETIR 125 G DE CHOCOLATE CON 1/2 TAZA NATA EN MICROONDAS POCO A POCO, UNA VEZ DERRETIDO EL CHOCOLATE Y EL CAKE BIEN FRIO BAÑAR CON EL CHOCOLATE.

margarita de tamarindo

Margarita de tamarindo.-
Eh encontrado unos ricos tamarindos , para mucha gente es muy común tener tamarindos ala mano, pero para mi que vivo fuera de MÉXICO cuando encuentro productos que no son muy comunes por acá me da mucha alegría y busco alguna receta para preparar y como mi hermana me a mandado unos botecitos de chile piquin, pues aquí les presento mis margaritas de tamarindo.

Ingredientes:
1 oz de Controy.
4.5 oz. de jarabe de tamarindo
2 oz. de Tequila José Cuervo.
1 oz.de Jugo de Limón .
5 gr. de Sal .
5 gr.de Chile Piqin.
1 Rebanada de Limón .
Hielo.
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Elaboración de Margarita de Tamarindo:

•Escarchar una copa de margarita con sal y chile piquin.
•Licuar el hielo el controy, jarabe de tamarindo, el tequila, el jugo de limón.
•se adorna con una rebanada de limón

Escarchar una copa con chile y sal.

pescado rebozado al horno

Ingredientes:
* 2 filetes de pescado blanco.
* pan rallado.
* harina.
* avena en copos.
* huevo batido.
* queso manchego rallado.
* 2 cucharadas de ralladura de limón
* 1 cucharada de perejil picado.
* 1 cucharada de ajo molido.
ENSALADA:

* 2 Zanahorias bastones.
* 2 tallos de apio en tiras.
* 1/2 medio pimiento rojo en tiras.
* 5 cebolletas en tiras .
* 1 cucharada de semillas de sésamo .
* 1 guindilla sin semillas en tiras( opcional).
* 2 cucharadas de aceite de sésamo .



Elaboración de Pescado al horno con queso manchego:

•Mezclar el pan rallado con los copos de avena, el queso manchego, la ralladura de limón. el ajo y el perejil.
•Pasar los filetes de pescado por harina sacudir y pasar por el huevo después con la mezcla de pan
rallado y especias.
•Acomodar en un recipiente para horno y hornear de 10 a 15 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
•Mientras saltear la zanahoria en 2 cucharadas de aceite de sésamo junto con el apio ,la guindilla,la cebolleta y las semillas de sésamo.
•Una vez tiernas , servir en un plato una cama de verduras y encima el pescado