FLAN DE ALMENDRAS

EL FLAN DE TODA LA VIDA PERO CON UN LIGERO SABOR A ALMENDRAS O NUECES.

FLAN DE ALMENDRAS

* 4 HUEVOS.

* 4 TAZAS DE LECHE.

* 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR , MAS + 4 PARA CARAMELO.

* CUCHARADITA VAINILLA.

* ALMENDRAS MOLIDAS.

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CARAMELIZAR AZÚCAR Y UNTAR LAS PAREDES DE LA FLANERA

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y AÑADIR LECHE TEMPLADA Y SEGUIR BATIENDO.

RELLENAR UNA O VARIAS FLANERAS SEGÚN EL GUSTO.

METER AL HORNO A BAÑO MARÍA POR 45 MIN A 170ºC.

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BOLITAS DE CHOCOLATE Y NUEZ

Ingredientes:

* 1/2 TAZA DE LECHE CONDENSADA.

* 1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍAS.

* 100 GR. DE NUECES MOLIDAS.

* 100 GR. DE COCO RALLADO.

* 100 GR. DE CHOCOLATE EN BIRUTAS.

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SE NECESITAN CANAS TILLAS DE PAPEL . UNA CUCHARA DE MADERA.

PROCEDIMIENTO:

MOLER LAS GALLETAS MARÍAS, PONER EN UN RECIPIENTE 1/2 LA LECHE Y REVOLVER LAS GALLETAS,REVOLVER CON LA CUCHARA DE MADERA.

UNA VEZ INTEGRADO HACER BOLITAS Y PASARLOS POR COCO RALLADO Y OTRA VEZ POR LECHE Y AL FINAL POR CHOCOLATE EN VIRUTAS.

HACER DIFERENTES CON LA NUEZ MOLIDA , GRAGEAS O AVELLANAS.

Galletas navideñas de mantequilla

58-60 galletas de mantequilla
150 g de mantequilla.
1/2 taza de azúcar.
1 huevo.
1/2 c/dita de vainilla.
2 1/2 taza de harina.+ 1/2.

Batir mantequilla hasta cremar,
Añadir azúcar sin dejar de batir , agregue 1 huevo y vainilla,añadir harina poco a poco, al momento de no poder seguir batiendo, se trabaja con las manos, ir añadiendo harina, hasta que no se pegue en las manos.
Extender sobre una superficie en harinada, con un rodillo, cortar las galletas con un corta pastas.
Hornear a 180º por 10 min.
CREMA GLASEADA:
125 gr. de queso crema
1/2 c/dita. de vainilla
125 gr. de azúcar en polvo
colores para dar color a las galletas.
grageas,coco rallado, virutas de chocolate,confetti.

Lazos de holdre

Ingredientes:

* 2 hojas de hojaldre.
* un poco de lechera.
* miel.
* agua.
* azúcar glass.
* semillas de sésamo.
* una copita de anís.

* extender una lámina de hojaldre y pincelar con la lechera.
* después otra pincelada con miel de abeja .
* espolvorear las semillas de sésamo.
* cubrir con la otra lámina de hojaldre.
* se cortan en tiras finas con un corta pizza.
* después se cortan de manera que queden en rectángulos no muy finos.
* se les da forma de lazos torciendo del centro.
* se bañan de miel por última vez.
* se meten al horno a 180º hasta que tengan un color doradito.
* mientras se hace el AGUAMIEL:
* la misma cantidad de agua y miel y se calienta un poco solo para revolver bien.
* se añade un chorrito de anís al gusto.
* al salir del horno se pintan con el aguamiel y espolvorean con azúcar glass.
Mi nota personal:
en esta receta de lazos de hojaldre tuve que cambiar la miel por que eran para una persona que es alegica ala miel asi que que en vez de usar miel use: 1 taza de agua caliente rayadura de naranja ,1 taza de azucar morena y 1 cucharada de aniz.