domingo, 26 de septiembre de 2010

CHOW MEIN DE POLLO

COMIDA CHINA:
Chow mein diferencia entre low mein es que en esta receta los fideos van fritos y en el low mein van solo cocidos, hay cantidad de variaciones de recetas  depende del gusto de la persona o de que verduras tengas a mano se prepar de pollo de ternera y de mariscos.

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Chow mein de pollo

(fideos fritos, stir fried).

solo necesitamos muchas verduras tantas como se nos antoje.

* bolsa de verduras orientales( brocoli tirabeques, habichuelas, etc).

* jengibre rallado.

* 1pimiento verde.

* 1 pimiento rojo.

* champiñones laminados.

* cebolla.

* zanahoria.

* apio.

* 1 pechuga de pollo.

* fideos cocidos y escurridos

* salsa:

* 1 cucharada de salsa de soja.

* 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.

* sal y pimienta.

* aceite de ajonjoli ( si tienes).

medio vaso de agua.1 cucharadaa de maicena.

* marinar el pollo:

* salsa de ostion.

* salsa de soja.

* 1 clara de huevo.

* 1 cucharadita de maicena.
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1- corrtar el pollo en piesas de bocado, marinar en salsa de ostion ,salsa de soja maicena y clara de huevo.

2. coser y escurrir los espaguetis de huevo.

3 si usas verdura congelada dejarla fuera y comenzar con la verdura fresca.

4- saltear la cebolla, las zanahorias, los champiñones, pimientos y apio,y cualquier otra verdura fresca, esto debe de quedar poco hecha( ami me gusta crujiente).

5- escurrir los trozos de pollo y freir, escurrir sobre papel absorvente.

6- escurrir muy bien los espaguettisy freir en un wok o sarten amplio, sacar y escurrir.

7- ahora solo queda hacer la salsa, diluir un en medio vaso de agua 1 cucharada de maicena,integrar todos las verduras pollo espaguettis fritos añadir salsa de soja , consome en polvo, sal y pimienta, y la maicena diluida mezclar hasta que espece
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