MAGDALENAS DE CHOCOLATE ALTAS EN PROTEINAS

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Esta es una receta para deportistas alta en proteínas.
necesitamos:


*- 1 taza de leche.
*- 2 taza de avena.
*- 4 c/das de colacao light.
*- 3 yemas.
*- 6 claras.
*- 1 taza de nuez troceada.
*- 1 sobre de levadura.
*- sacarina liquida ( yo use de 20 pastillas ).
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• Remojar una taza de avena en una taza de leche por 30 min .
• Después de remojado agregar 20 pastillas de sacarina y 4 cucharadas de colacao light.
• Batir 6 claras con una pizca de sal, agregar las yemas y el sobre de levadura.
• Aparte mezclar la avena remojada y la taza de avena seca junto con las claras y las nueces rellenar los moldes de magdalenas y hornear por 18 min. a 180º.
  

magdalenas de avena y frambuesa

Ricas magdalenas integrales de avena y frambuesas.
para prepara 12 magdalenas pequeñas necesitamos:
* 1 yogurt de cereales con kiwi ( era el único que tenia).
* 3 huevos.
* 1 medida de yogurt de aceite.
* 1 medida de azúcar morena.
* 2 medidas de harina integral.
* 1 medida de hojuelas de avena.
* 1 cucharadita de azúcar avainillado.
* 1 cucharadita de levadura.
* 1 taza de frambuesas.
* azucar glase para espolvorear.
INSTRUCCIONES:
1- Batir los huevos y agregar azúcar.
2- Remojar avena 5 minutos en yogurt y aceite.
3- Tamizar harina , levadura y azúcar avainillada.
4- Enharinar frambuesas.
5- Mezclar ingredientes manualmente.
6- Rellenar moldes y repartir frambuesas .
7- Hornear por 20 minutos a 180º en horno previamente calentado.
8- Unas vez frias espolvorear un poco de azucar glase

tres leches

Esta tarat lo hice para una fiesta sorpresa que mis sobrinos le prepararon a mi cuñada por 25 aniversario, aunque no pude terminarla como queria pero de sabor estuvo muy rica.
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INGREDIENTES:

* 3 TAZAS DE HARINA.
* 3 TAZAS DE AZUCAR.
* 6 HUEVOS.
* 1 TAZA DE CREMA ACIDA.
* 1 CUCHARADITA DE SAL.
* 1 1/2 CUCHARADITA DE ROYAL.
* 1 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO.
* 1 1/2 CUCHARADA DE AZUCAR AVAINILLADA.
* 1 1/2 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJA.
* 270 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL.
PARA BAÑAR.
+ MAS 1 LATA DE LECHERA.
+ 1 LATA DE LECHE EVAPORADA.
+ 1 LATA DE LECHE FRESCA.

* PARA CUBIRTA:
* NATA PARA MONTAR.
* AZUCAR GLASS.
* ZUMO DE LIMON.
* 8 A 9 FRESONES.
* 1 LATA MEDIANA DE MELOCOTONES EN ALMIBAR.
* 2 LATAS PEQUÑAS DE UVAS.
* 6 KIWIS.
* 1 TARRINA DE FRAMBUESAS O MORAS.

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PRIMERAMENTE TAMIZAR HARINA, SAL , ROYAL,BICARBONATO Y AZUCAR AVAINILLADO.
SEPARAR CLARAS Y HUEVOS.
BATIR LA MITAD DE AZUCAR CON LAS CLARAS Y LA MITAD DE AZUCAR CON LAS YEMAS.
MEZCLAR LA CREMA Y EL ACEITE INCORPORAR LA HARINA YHASTA INTEGRAR TODOS LOS INGREDIENTES.
ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE DE 33 POR 36 CM.
HORNEAR POR 50 MIN A 180º.
UNA VEZ FUERA DEL HORNO SACAR DEL MOLDE Y BAÑAR CON LAS TRES LECHES POR MAS DE 6 HORAS O TODA LA NOCHE. ( UNA RECOMENDACION COMO ES TAN GRANDE ESTA TARTA UNA VEZ REMOJADA EN LAS TRES LECHES ES ALGO DIFICIL DARLE LA VUELTA YO EH FORRADO UN MOLDE CON UNA BOLSA DE PLASTICO Y AL DARLE LA VUELTA DEBE DE QUEDAR EL FONDO ARRIBA.
MONTAR LA NATA CON AZUCAR Y UN POCO DE ZUMO DE LIMON.
Y DECORAR AL GUSTO CON LA FRUTA.

RECETAS

BOLITAS DE CHOCOLATE Y NUEZ

Ingredientes:

* 1/2 TAZA DE LECHE CONDENSADA.

* 1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍAS.

* 100 GR. DE NUECES MOLIDAS.

* 100 GR. DE COCO RALLADO.

* 100 GR. DE CHOCOLATE EN BIRUTAS.

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SE NECESITAN CANAS TILLAS DE PAPEL . UNA CUCHARA DE MADERA.

PROCEDIMIENTO:

MOLER LAS GALLETAS MARÍAS, PONER EN UN RECIPIENTE 1/2 LA LECHE Y REVOLVER LAS GALLETAS,REVOLVER CON LA CUCHARA DE MADERA.

UNA VEZ INTEGRADO HACER BOLITAS Y PASARLOS POR COCO RALLADO Y OTRA VEZ POR LECHE Y AL FINAL POR CHOCOLATE EN VIRUTAS.

HACER DIFERENTES CON LA NUEZ MOLIDA , GRAGEAS O AVELLANAS.

TORTAS BAÑADAS

TORTAS MEXICANAS
En Mexico hay miles de puestos ambulantes donde se pueden probar tortas, tacos,tlacocoyos,tamales,la vulgarmente conocida como vitamina T.
eN Mexico es muy comun comer tortas ya que es una comida rapida y conveniente por que se puede comer fria o caliete y se puede prepara con antelacio ya que el pan es mas consistente que el pan de sandwich que se desmorona.

Aderezadas con mayonesa,mostaza, crema, cebolla, jitomate, aguacate, frijoles, salsa picante o chiles jalapeños y Entre las comerciales se conocen dos tipos las simples con un solo tipo de relleno y las combinadas o especiales :
como jamon con queso ,huevo, milanesa, carne de res, pierna de cerdo adobada, lomo, pollo, queso Oaxaca, queso amarillo, salchicha, chorizo, chuleta, mariscos, tocino, frijoles,cualquier embutidos variados.
LA TORTA QUE PROPONGO ES UNA VERSION DE MI FAMILA DE UNA FAMOSA TORTA LLAMADA " GEMMA" que es vastante famosa en Guadalajara jal.
como no es la receta original nosotros la llamamamos LONCHES BAÑADOS..

Ingredientes:
Lonches bañados.
para preparar 12 lonches necesitamos:

*1 1/2 kg pierna de cerdo.
*1 cebolla.
*4 dientes de ajo.
*orégano pizca.
*consomé cubito.

*Salsa: 1 kg tomates saladet o huaje.( tomate rojo).
* 1 lata de puré de tomate.
* 1 pizcas de orégano.
* 2 dientes de ajo.
* 1 bote de ketshup .
* 6 a 8 chiles de árbol secos
* 1/2 botella de salsa huichol.
* sal y pimienta.

Salsa amarilla:

*1 cda. de mostaza.
*1 tz. de crema agria.
*1 tz de mayonesa
*1 chile chipotle adobado con algo de salsa.
-Todo esto va licuado.

*Lonches: 12 virotes o bolillos.
México: Un tipo de pan de trigo, parecido al pan francés pero se hace con harina de trigo, tiene costra crujiente y

migajón blanca y esponjosa Se parecce al estilo pueblo.
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• Cocer la pierna con una cebolla 4 ajos, orégano, sal y consomé.
  •Primero hacemos la salsa cociendo los jitomates en agua los ajos y el orégano.
  •Una vez cocidos los sacamos de ahí, escurrimos y molemos junto con los ingredientes que se han cocido.
  •Añadir los chiles secos y el aguadonde hemos cocido la carne como 4 tazas, el puré, la ketchup y la salsa huichol.
  •Calentamos en una sartén, probamos la sazón y corregimos por si le faltara sal o pimienta.
  La salsa debe quedar un poco espesa, pero si está demasiado, agregamos un poco de agua de la cocción de la carne,


• Desmenuzamos la carne y agregamos a la salsa de tomate ,dejamos hierva a fuego lento sin dejar que se pegue .


• Abrimos los bolillos a la mitad y sacamos un poco de migajón.


• Rellenamos con la carne ponemos en un plato hondo y bañamos con la salsa de tomate y la salsa amarilla, se pueden servir con lechuga picada.


• También se puede untar una cucharada de frijoles refritos, jamón , queso o panela
  

Canastilla de frutas

Ingredientes:

1 kiwi troceado.

1/4 de papaya troceada.

1/4 de mango en dados.

Puedes usar fresas ,plátanos, manzanas la fruta que mas te guste.

1 cucharada de queso cottage o requesón.

1 cucharada de muesli.

1 cucharada de pasitas .

1 cucharada de miel o chocolate derretido.

Para la canastilla necesitamos:

1 clara de huevo.

pizca de sal.

1 cucharada de mantequilla derretida.

2 cucharadas de azúcar glass.

2 cucharadas de semillas de sésamo o nueces molidas ,avellanas, o coco rallado.

1 cucharada de harina.

Elaboración:

derretir la mantequilla.

Batir la clara con una pizca de sal, agregar el azúcar , una vez que se haiga integrado mezclaremos el harina, la mantequilla y las semillas.

Precalentar horno 180º .

Engrasar un trozo de papel encerado y hacer un circulo con una cuchara extendiendo que quede una capa no muy fina, metemos al horno por 5 minutos y sacamos despegamos con cuidado y volcamos sobre una flanera para que nos de una forma de canastilla, metemos al horno unos minutos mas hasta que dore sin llegar a quemar.